Алкогольная лицензия и разрешение на летний дворик для ресторана "BLANC"
Введение
Недалеко от «Китай-города» открылось кафе Blanc, которое всего за несколько недель стало популярным среди молодежи и тусовщиков Москвы. Одним из ключевых факторов успеха стало оформление лицензии на розничную продажу алкоголя и получение разрешения на летнее сезонное кафе. В этом кейсе мы расскажем, как мы помогли ресторану Blanc добиться таких результатов в короткие сроки.
История Blanc
Blanc расположен в Хохловском переулке, на территории арт-кластера «Хохловка». Заведение представляет собой небольшую студию с уникальным интерьером: зелёные стены, тёмно-изумрудные бархатные диваны, латунные лампы и множество декоративных элементов, найденных на европейских барахолках. Blanc напоминает уютный домик на Бали, а вместо океанского берега здесь — атмосферный дворик, активно используемый для проведения мероприятий.
Концепция и меню Blanc —
ресторан-сад в духе new wave, с ироничным меню, разделённым на «суперфуд» и «джанк-фуд», и модными напитками. Основатель проекта, Алексей Ольховой, стремился создать уникальное место с небольшой, но постоянно меняющейся кухней. Шеф-повар Павел Казьмин (Tilda Food & Bar) разработал меню, включающее:
- террин с гвоздикой и сушёной клюквой,
- лепёшку с авокадо и томатами,
- огуречный гаспачо с тархуном,
- сэндвич с пастрами и коулсло,
- жареного в хоспере цыплёнка,
- страчателлу с мёдом и жжёной клубникой.
Меню небольшое, но тщательно подобранное, что позволяет поддерживать высокое качество блюд.
Наш вклад
Мы помогли Blanc, принадлежащему ООО «КОСОВО» (ИНН 4012004857), оформить лицензию на розничную продажу алкоголя, что позволило заведению предлагать гостям широкий ассортимент напитков. Кроме того, мы обеспечили получение разрешения на летнее сезонное кафе, что дало возможность использовать дворик для размещения дополнительных столиков и проведения мероприятий.
Лицензия: № 77РПО00152290
Итог
Blanc стал примером того, как атмосферный дизайн, активное использование социальных сетей и грамотное оформление всех необходимых разрешений могут привести к успеху заведения в кратчайшие сроки. Мы гордимся, что смогли внести свой вклад в развитие этого уникального проекта и желаем Blanc дальнейших успехов.