Кафе и рестораны — магнит для проверяющих: если постараться, там всегда можно найти нарушения. В этой статье мы расскажем о самых «дорогих» промахах, за которые штрафуют на миллионы рублей, и подскажем, как снизить риск, быстро исправив главные ошибки. Наша компания Лицензия.ру готова помочь вам избежать этих штрафов, предоставляя экспертную помощь в получении разрешительной документации.
1. Нарушение санитарных норм
Санитарная безопасность регламентируется ст. 6.6 КоАП РФ. За нарушение можно получить штраф или предписание на приостановление деятельности. Индивидуальных предпринимателей могут заставить заплатить штраф от 5,000 до 10,000 руб., а для юридических лиц штрафы составляют от 30,000 до 50,000 руб.
Как избежать нарушений
Проводите регулярные санитарные проверки.
Введите программу производственного контроля и систему пищевой безопасности ХАССП.
Разделите зоны приготовления и храните продукты раздельно по категориям.
2. Нарушение правил пожарной безопасности
Пожарная безопасность регламентируется ст. 20.4 КоАП РФ. За невыполнение требований можно получить штраф от 40,000 до 60,000 руб. для индивидуальных предпринимателей и от 300,000 до 400,000 руб. для юридических лиц.
Как избежать нарушений:
Проводите регулярные проверки и обслуживание пожарного оборудования.
Обучайте персонал правилам пожарной безопасности.
Обеспечьте наличие запасного выхода и разместите план эвакуации на видном месте.
3. Отсутствие лицензий и разрешений на алкоголь
Торговля алкогольными напитками регулируется ст. 14.17 КоАП РФ. За отсутствие лицензии штраф может составить до 3,000,000 руб. или приостановление деятельности на срок от 60 до 90 суток.
Как избежать нарушений:
Следите за своевременным оформлением лицензий и разрешений.
Регулярно проверяйте наличие и актуальность всех документов.
4. Неправильное оформление трудовых отношений с сотрудниками
Нарушения, связанные с трудовым правом, прописаны в ст. 5.27 КоАП РФ. Штрафы за неправильное оформление работников могут составлять от 5,000 до 100,000 руб.
Как избежать нарушений:
Заключайте трудовые договоры со всеми сотрудниками.
Четко прописывайте состав услуги в договоре с самозанятыми.
5. Нарушения правил работы с маркированной продукцией
Система «Честный знак» требует от заведений общепита соблюдения строгих правил. За нарушения можно получить штраф до 500,000 руб. с конфискацией продукции.
Как избежать нарушений:
Изучите пошаговую схему отчетности в «Честном знаке».
Автоматизируйте процесс и работайте с проверенными поставщиками.
Работать без штрафов в ресторанном бизнесе сложно, но с нашей помощью вы сможете минимизировать риски и сосредоточиться на развитии вашего заведения. Наша команда экспертов в Лицензия.ру готова предоставить вам юридический консалтинг и помощь в получении разрешительной документации. Не откладывайте на потом — свяжитесь с нами уже сегодня!
